Le secret pour goûter la douceur des fraises passe par des bocaux de purée de fraises. Avec une cuillère de purée, la saveur particulière de la fraise explosera dans votre bouche et submergera chaque bourgeon.
Où pouvez-vous obtenir la purée? Les marchés, bien sûr. Mais ils ne vendent pas vraiment la meilleure purée de fraises. Il y a trop de sucre et d'additifs, qui ne conviennent pas aux enfants, aux diabétiques et aux amateurs de gym.
Pour avoir une purée de fraises sûre, savoureuse et fraîche, nous pouvons la préparer nous-mêmes avec des ustensiles de cuisine faciles et des fraises fraîchement achetées ou surgelées. C'est très facile à faire, attachez votre ceinture et commençons notre purée de fraise maison production!
Notez que le processus ci-dessous peut être appliqué à d'autres purées de fruits trop.
Production de purée de fraise maison :
Préparation : préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine
Avant de faire la sauce, préparez l'ingrédient le plus important, les fraises.
- Décongeler eux s'ils sont congelés;
- Propres eux, enlevez les mauvais;
- Vidanger l'eau loin;
- Coque les fraises;
- Hacher ou tranchez-les pour gagner du temps pour le mélange, vous pouvez également le sauter.
Les fraises sont préparées. Tout ce dont nous avons besoin pour la purée, ce sont uniquement les fruits.
Ensuite, si vous aimez quelque chose plus doux, préparez quelques sucre.
Pendant ce temps, donner la sauce de fraîcheur et un meilleur goût fruité, nous aurons besoin un quart de citron pour le jus et zeste (très peu).
Ensuite, préparons les ustensiles de cuisine.
- Pour faire une purée, nous aurons besoin d'un robot culinaire ou mixeur pour réduire les fraises en purée. Si vous ne le font pas l'avoir, vous pouvez choisir de dés les fraises à la place.
- C'est un bonus : faites une purée plus savoureuse qui dure plus longtemps, nous devrons chaleur la purée avec pot.
- Prends-en bocaux qui sont assez grands pour stocker toute la purée. stérilisé en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant 5 mins. Cela tue la plupart des bactéries afin que votre purée ne se gâte pas de sitôt. Soyez prudent lorsque vous sortez les bocaux de l'eau.
Tous les ingrédients et kits sont prêts, il y a un dernier avertissement que vous devez lire : assurez-vous que rien n'est pollué par l'huile.
Peu importe que ce soit le couteau et la planche à découper que vous utilisez pour équeuter les fraises, le mélangeur pour les réduire en purée ou la poêle et la spatule pour chauffer la purée, vous devez vous assurer qu'ils sont 100 % propres. Aucune huile n'est tachée.
Une seule tache de graisse ruinera votre purée.
Méthode 1 : Un moyen simple et rapide de faire de la purée de fraises
Étape 1 :
Mettez toutes les fraises équeutées dans le bol du robot culinaire avec le sucre, le jus de citron et le zeste.
Étape 2 :
Allumez le mélangeur et laissez-le fonctionner pendant une minute. Arrêtez-vous et regardez s'il y a de la chair évidente. Reprendre jusqu'à ce que ce soit lisse.
Ou si vous avez envie d'un goût moelleux spécial, vous pouvez vous arrêter même si vous pouvez voir le fruit.
Étape 3 :
Verser la purée dans les bocaux. Fermez les bocaux et mettez-en un au réfrigérateur. Conservez le reste au congélateur.
Notez les:
La teneur en eau des fraises est d'environ 90 %. Ainsi, cette méthode, en brisant les fruits avec un mélangeur, vous donnera une purée plus fine. De plus, plus la teneur en eau de la purée est élevée, plus le risque de détérioration est élevé.
Les conserver au congélateur vous aide à augmenter le temps disponible. Pourtant, vous devriez tous les terminer en un mois. Sinon, ils vont très probablement mal tourner.
Après avoir mangé un bocal, sortez-en un nouveau du congélateur. Décongelez-le au micro-ondes pendant 30 secondes et réveillez la saveur. Cela vous aide à les conserver plus longtemps et préserve très probablement le goût particulier de la purée.
Méthode 2 : Comment préparer la purée de fraises la plus savoureuse qui dure des mois
Pour faire une purée de fraises plus savoureuse, il faut faire bouillir pendant un certain temps. CA aide:
- Évaporer l'eau du mélange pour le rendre plus épais;
- Tue les bactéries prolonger la durée de vie de la purée;
- Éliminer une grande partie des fibres et concentre la purée, ce qui la rend plus savoureuse.
Mettez la purée dans une casserole et faites-la mijoter à feu doux. Continuez à remuer avec un tourneur à bois pour éviter de brûler. Si ça bouillonne, continuez à chauffer.
Quand vas-tu arrêter ? Prélevez un peu de mélange et retournez la cuillère. Si la purée descend lentement, vous pouvez alors éteindre le feu.
Refroidissez-le et mettez-le ensuite en bouteille. Une purée de fraises épaisse, savoureuse et savoureuse est terminée ! Mettez-en un au réfrigérateur pour une consommation récente. Et mettez le reste au congélateur. De cette façon, la purée est encore comestible après 6 mois.
Astuce : comment réduire les fraises en purée sans mélangeur ?
Pour ceux qui n'ont pas de mélangeur ou de robot culinaire, vous pouvez utiliser une casserole et la cuisinière pour faire votre propre purée.
Étape 1 :
Mettez toutes les fraises hachées ou coupées en dés dans la poêle. Allumez le poêle et maintenez-le à feu doux. Remuez les fruits.
En quelques minutes, les confitures sortent et les fruits deviennent mous. Maintenant, vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour presser tous les fruits.
Étape 2 :
Continuez à remuer et à presser jusqu'à ce que la purée soit épaisse et complètement bouillie. Éteignez le feu et laissez refroidir. Mettez ensuite la purée en bouteille.
FAQs
Cela dépend de l'âge de votre bébé.
Si votre bébé a moins d'un an, la meilleure option est de le cuisiner ou de le diffuser. Aussi, vous pouvez choisir de les réduire en purée. Cela aide votre bébé à mieux digérer les fruits.
Lorsque votre bébé a plus d'un an, vous pouvez lui donner des fraises crues. Assurez-vous simplement qu'il est parfaitement lavé. De plus, les fruits en dés seront meilleurs.
Oui, avec les bons outils, vous pouvez réduire les fraises en purée à la main.
Par exemple, un pilon et un mortier seront les outils parfaits pour réduire les fruits en purée. Mettez simplement toutes les fraises dans le mortier. Écrasez les fruits avec le pilon.
De plus, vous pouvez d'abord couper les fraises en dés, puis les placer sur une planche. Broyez-les avec un rouleau à pâtisserie. Cela rend vos mains, le tableau et probablement la table sales.
Ils sont similaires. Les deux produits à base de fraises sont des fraises en purée. Alors que la purée est normalement crue, toutes les confitures sont cuites. De plus, la confiture de fraises est plus susceptible d'être plus sucrée en raison d'une teneur en sucre plus élevée.
