Si vous avez la maladie coeliaque (aka intolérance au blé, allergie au gluten), vous ne devez rien manger qui contient gluten. Normalement, les aliments qui sont faits de/à partir de certains grains comme blé, seigle et orge contient du gluten.
Donc, tout d'abord, vous devriez éviter d'ingérer l'un de ces grains. Pendant ce temps, les producteurs alimentaires ajouteront quelques additifs céréaliers ou assaisonnez les aliments avec saveurs de gluten. C'est aussi quelque chose que vous ne devriez pas essayer.
Dans cet article, pour vous aider à découvrir les aliments que vous pouvez manger, nous énumérerons un tas d'aliments qui sont sans gluten et vous pouvez ingérer sans souci.
Liste des aliments sans gluten :
- Produits laitiers: Sont du beurre, du lait et du fromage sans gluten
- Haricot: Les haricots contiennent-ils du gluten
- Céréales: Les céréales et le granola (et la barre) sont-ils sans gluten ?
- Moi à: La viande contient-elle du gluten
- Alcool: Sont Gin & Whisky Sans Gluten
- Aliments cuits au four : Puis-je encore manger des biscuits, des pâtes, du pain et des crêpes
- Dîner au restaurant : Comment manger sans gluten dans un restaurant
- Fast food: La restauration rapide et les aliments précuits sont-ils sans danger pour les maladies coeliaques
Les produits laitiers comme le beurre, le lait et le fromage sont-ils sans gluten
Selon des recherches menées par l'Université de Chicago, le gluten ne se trouve pas dans la viande et le lait des bovins nourris aux céréales. Ainsi, en général, le beurre, le lait, le yaourt et le fromage sont tous sans gluten.
Mais cela ne signifie pas que vous pouvez prendre n'importe quel beurre, lait et fromage sur l'étagère et le payer. Les producteurs laitiers modernes ajouteront des choses qui vous feront mal - les additifs qui contiennent du gluten. Alors, mieux vaut acheter du beurre nature, du lait et du fromage plutôt que des produits aromatisés.
Conseil :
Utilisez différents couteaux pour couper le pain et le beurre pour votre famille. Si vous utilisez le même couteau, les miettes laissées sur le couteau pollueront le beurre et vous donneront de mauvaises sensations.
Cela s'appliquait à toutes les vaisselles et ustensiles de cuisine : Utilisez différents articles pour les aliments sans gluten et sans gluten.
Les haricots contiennent-ils du gluten
Les haricots nature et frais sont sans gluten à l'origine. Cependant, du gluten peut s'y être attaché pendant le stockage et le transport. Ils peuvent être placés dans un récipient utilisé pour stocker les grains. Le gluten laissé dessus polluera les haricots. Cela signifie que vous devez sortir le gluten avant de pouvoir manger les haricots.
- Les poutres venant avec des peaux seront parfaites puisqu'il suffit de les peler puis de les cuire directement.
- Lorsqu'ils arrivent pelés ou fendus, vous pouvez d'abord les faire tremper dans de l'eau, puis les faire bouillir complètement et les rincer à l'eau du robinet pendant quelques secondes pour éliminer l'éventuel gluten restant.
Cela demande un peu de sueur, mais au moins, vous pouvez les manger sans soucis.
Soyez prudent avec tous haricots en conserve et précuits car ils peuvent être cuits dans eau d'amidon de blé sans prévenir les clients. Vous ne trouverez peut-être jamais cela dans la liste des ingrédients. Et, bien sûr, les manger déclenchera certains symptômes.
Donc, pour éviter les ennuis, vous feriez mieux de retirer tous les haricots en conserve et cuits de votre liste de régime. Les haricots frais et non pelés sont meilleurs.
Les céréales et le granola (et la barre) sont-ils sans gluten ?
NON, la plupart des céréales et granola que l'on trouve sur le marché sont pas sans gluten. Soit ils contiennent directement du grain en purée, soit ils appliquent de la farine de blé comme liant.
Si vous n'avez vraiment pas le temps de cuisiner quelque chose sans gluten le matin, achetez L'avoine – avoine nature sans arôme ni assaisonnement. Ne regarde pas les mélanges.
De plus, pour les produits à base d'avoine, on peut aussi en trouver qui portent l'étiquette « Sans gluten » sur l'emballage. Trouvez-les et achetez-les.
La viande contient-elle du gluten
Comme mentionné, la viande de bovin contient pas de gluten du tout. Vous pouvez acheter n'importe viande fraîche et crue que vous aimez au marché ou chez les bouchers. Ce sera en sécurité !
Don't acheter n'importe précuit, chevronné, en conserve Viande. Ils sont très probablement pollués par amidon (éventuellement de l'amidon de blé) pour garder la viande juteuse.
Conseil : Pourquoi devrions-nous éviter les aliments assaisonnés avec de l'amidon
Officiellement, l'amidon de blé est un ingrédient fabriqué à partir de grains de blé grâce à un processus d'élimination du gluten. Cependant, la technologie moderne NE PEUX PAS éliminer le gluten à 100 %. Cela signifie que tout l'amidon de blé que nous pouvons trouver sur le marché contient du gluten. Selon le processus d'élimination, la quantité de gluten est différente.
Bien que certains producteurs affirment que leurs produits sont assaisonnés avec de l'amidon de blé sans gluten, il vaut mieux ne pas les essayer. Certains patients avec de l'énergie au gluten ne peuvent même pas gérer 10 ppm (parties par million) de gluten.
De plus, la viande de déjeuner, les saucisses et les hot-dogs sont également interdits ! Presque chacun d'entre eux contient de l'amidon. A moins qu'ils ne se revendiquent 100% pure viande et sans gluten. Sinon, ne leur donnez même pas un coup d'œil.
Sont Gin & Whisky Sans Gluten
Tous les alcools distillés sont sans gluten même s'ils sont fabriqués à partir de grains fermentés comme l'orge, le blé et le seigle (Gin et vodka, généralement). La distillation séparera l'alcool des grains fermentés où le gluten reste.
Cependant, il existe ce genre de alcool aromatisé pouvant contenir du gluten, en particulier certaines liqueurs, rhums aromatisés et ouzo.
Pour vous réchauffer, vous pouvez boire whisky (irlandais, seigle, scotch et bourbon) et du gin à votre guise. Pour d'autres comme Rhum, vin, brandy et Tequila qui sont fabriqués à partir de fruits et de plantes, vous pouvez les boire en toute sécurité.
Pour les boissons non distillées, vous devez faire plus attention à la bouteille que vous buvez. La bière doit être retirée de votre liste de choses à faire. Les vins sont bons.
Puis-je encore manger des biscuits, des pâtes, du pain ou des crêpes
Lorsque nous pensons aux aliments cuits au four, notre première impression est toujours le blé.
Pour les boulangeries et pizzerias, farine de blé est sans aucun doute la meilleure option.
- C'est bon marché et ils peuvent l'acheter partout.
- De plus, la farine de blé est la principale matière première des produits de boulangerie depuis des siècles. Les recettes de produits du blé sont partout.
Ainsi, les propriétaires de magasins peuvent économiser de l'argent et maintenir la tradition en même temps. Pourquoi pas? Cependant, en tant que client atteint de la maladie coeliaque, cet avantage ne vous appartient pas. Les biscuits, les pâtes, le pain, les crêpes, les beignets et tout aliment cuit au four à base de farine de blé sont un gros NON à votre corps.
Si vous voulez vraiment manger des biscuits, de la pâte, du pain ou des crêpes, vous avez deux choix :
- Trouvez des magasins qui ne pas utiliser de farine de blé et toute autre matière contenant du gluten. N'oubliez pas de leur demander lorsque vous en achetez.
- La pâtisserie maison est toujours meilleure. Sorgho, avoine, maïs, sarrasin, amande, teff, riz brun et farine d'arrow-root sont toutes des alternatives sans gluten à la farine de blé.
La restauration rapide et les aliments précuits sont-ils sans danger pour la maladie coeliaque
Malheureusement, vous devez dire adieu à la restauration rapide et aux aliments précuits pour le bien de votre corps.
Restauration rapide comprenant des hamburgers, des hot-dogs et des sandwichs utilise directement du pain de blé. Et tous les aliments frits comme les frites, le poisson, les pépites de poulet ou le poulet frit sont recouverts de pâte d'amidon et le pain s'émiette pour lui donner une texture croquante.
Pour ce qui est de Plats à emporter indiens et chinois, je dois vous dire que les deux cuisines sont connues pour épaissir avec eau d'amidon. Parfois, même les chefs ne savent pas quel amidon ils utilisent, blé, maïs ou pomme de terre, ce n'est pas leur responsabilité de le savoir.
Pour l'année Sushi, les vinaigre et sauce soja qu'ils utilisent peuvent être assez dangereux pour vous.
- De nombreux vinaigres sont fabriqués à partir de blé et d'orge. Et les restaurants japonais ajouteront du vinaigre au riz fraîchement cuit pour le refroidir et l'assaisonner.
- Les sauces de soja traditionnelles sont fermentées à partir de graines de soja et de céréales avec un moule spécial. Différentes entreprises utiliseront différentes céréales pour la production, et le blé et l'orge peuvent être impliqués.
Outre, ramen et pâtes sont principalement fabriqués à partir de farine de blé. Donc, vous devez aussi leur dire non. C'est la même chose pour les nouilles instantanées.
Quant aux aliments précuits, ils peuvent être marinés et assaisonnés avec des épices sans gluten et des sauces.
Comment manger sans gluten au restaurant
Tout d'abord, si possible, n'allez pas dans un restaurant chinois ou indien car ils utilisent de l'eau féculente pour épaissir les plats. Si vous devez vous rendre chez l'un d'entre eux, demandez quel amidon ils utilisent. Si c'est de la farine de blé, demandez-leur d'utiliser de la fécule de maïs ou de pomme de terre à la place, ou n'épaississez pas la nourriture.
- Appelez d'abord les restaurants pour un Menu ou visitez leur page d'accueil FB ou leur site officiel.
- Ensuite, appelez à nouveau et demandez-leur tous les ingrédients et assaisonnement pour la cuisine que vous êtes sur le point de commander.
- Soulignez et expliquez que vous ne pouvez pas ingérer de gluten.
- Mangez-y quand il fait pas la période la plus chargée et vous serez très probablement servi avec un maximum de patience.
- Apportez votre propre couteau et planche à découper et demandez au personnel de traiter les ingrédients avec eux.
- Dites au serveur ou à la serveuse que ne le font pas mettez des ingrédients et des assaisonnements de blé et d'orge dans vos plats.
- Remercier le personnel à nouveau et leur donner un pourboire!
Cela pourrait ne pas aider cependant. La plupart des cuisines préparent tous les ingrédients avant leur ouverture tous les jours.
FAQs
L'ingrédient principal et la saveur prédominante du gin sont les baies de genévrier qui apportent des bienfaits à notre corps. Il aide à combattre les infections et à prévenir les maladies cardiaques car il améliore la circulation sanguine de notre corps. Le gin contient également moins de sucre et moins de calories par rapport aux autres liqueurs qui ont fait gin l'alcool le plus sain.
Les alcools sans gluten sont le rhum à base de canne à sucre, la tequila à base de plantes d'agave et le brandy qui est du vin distillé. Ces types de liqueurs ne contiennent pas de gluten.
Les gins sans gluten contiennent des céréales telles que le blé, l'orge et le seigle, mais tous les gins ne sont pas des produits à base de céréales. Certains gins contiennent des produits non céréaliers comme des pommes de terre, des raisins et même des fleurs. Ces gins sans céréales sont 100 % sans gluten et ne contiennent pas de blé.
La méthode traditionnelle et populaire de fabrication du bacon consiste à l'étaler et à le fumer. Lors de la salaison de la viande, les gens ont tendance à utiliser du sel, des épices et d'autres raisonnements pour donner à la viande des saveurs particulières. Pour les recettes de la plupart des entreprises, les assaisonnements au gluten ne sont pas inclus. Cela signifie que la plupart des bacons que nous achetons peuvent être consommés sans danger.
En général, la mayonnaise est sans gluten car elle est principalement composée d'œufs, d'huile, de citron et de quelques autres épices. Comme vous pouvez le voir, tous les ingrédients listés ici sont sans gluten. Ainsi, la plupart des mayonnaises que nous trouvons sur le marché sont sans danger pour les personnes allergiques au gluten.
Pourtant, il est possible que les producteurs de mayonnaise ajoutent tous des additifs de gluten aux produits. Alors, avant de les mettre dans votre panier, vérifiez la liste des ingrédients.
Les experts recommandent de conserver le gin au réfrigérateur si vous prévoyez de le boire bientôt ou si vous n'avez pas de glace pour le garder au frais.
Après ouverture de votre gin, il est conseillé de le consommer pendant au moins un an car la saveur du gin va changer avec le temps ou votre le gin tourne mal.