Qui n'aime pas la mangue, presque le roi de tous les fruits ? C'est doux, juteux et savoureux. Tout le monde aime ce fruit tropical. La seule chose triste est que nous ne pouvons en profiter que chaque été, les très courts trois ou quatre mois, nous laissant envie de mangues fraîches et savoureuses pour le reste de l'année.
Outre l'achat de mangues importées chères, il existe un autre moyen de goûter sa saveur lorsque ce n'est pas la haute saison des mangues. C'est à faire des pots de purée de mangue et conservez-les bien dans votre congélateur. Ainsi, la saveur unique de la mangue vous accompagnera toute l'année !
Chaque fois que vous voulez une bouchée, sortez-la du congélateur et servez-la sur un gâteau, une crêpe, un milk-shake ou un jus ! C'est parfait! Allons au marché maintenant et achetons de bonnes mangues.
Comment faire de la purée de mangue
Comment choisir les meilleures mangues pour votre purée
Cueillir les bonnes mangues est un demi-succès. Voici quelques compétences que vous pouvez apprendre et utiliser pour cueillir les mangues mûres et savoureuses pour votre purée.
Allez sur les grands marchés.
- Tant que vous vous rendez sur de grands marchés comme Target et Walmart, la plupart des fruits mûrs sur les étagères sont savoureux. Parce qu'ils proviennent de grandes fermes dignes de confiance qui disposent d'excellentes compétences et technologies pour cultiver des mangues et fourniront toujours des fruits de haute qualité.
Ne jugez pas la qualité par la couleur des mangues.
- Certaines variétés de mangue ont jaune clair, blanc jaunâtre, et peau verte même quand ils mûrissent. En effet, cela peut dérouter certains clients car ils sont différents de ces mangues jaune vif. Ne vous inquiétez pas, elles sont aussi savoureuses.
L'essentiel est de savoir si la mangue que vous mettez dans votre panier est mûre.
- Prenez une mangue autour de votre nez et sentez-la. S'il a une odeur de mangue forte et unique, c'est bon. Ensuite, pressez-le légèrement. Lorsque vous sentez qu'elle est douce et non dure, cette mangue est mûre. Mettez-le dans votre panier.
Recherchez des fruits sans défaut.
- Si vous trouvez des entailles, des ecchymoses ou des taches noires sur les fruits, mieux vaut ne pas les utiliser. Ces imperfections peuvent laisser penser à un fruit qui a mauvais goût ou qui est même pourri.
Finissez de sélectionner les fruits, voyons maintenant comment faire une purée.
Comment faire de la purée de mangue avec un mélangeur
Ramenez les mangues à la maison et nous pouvons commencer à faire la purée attendue maintenant.
Tout d'abord, plus propre, leur. Cela évitera que de la poussière sur la peau de mangue ne pollue votre purée.
Puis, peler Eux.
- La peau des mangues mûres s'enlève facilement, vous pouvez utiliser un couteau pour les éplucher. Faire attention.
- Vous pouvez également couper la mangue en deux et utiliser une cuillère pour séparer la chair de la peau. Retirez ensuite la graine.
Ensuite, utilisez un Robot culinaire or mixer réduire la chair en purée. Laisser agir au moins 2 minutes pour rendre la purée onctueuse et onctueuse. Vous pouvez prolonger 30 secondes ou 1 minute s'il y a trop de chair.
Enfin, versez la purée de mangue dans des bocaux. Oui, le stockage de petits patchs est recommandé car vous pouvez utiliser de la purée sans décongeler les autres pots, ce qui allonge le temps de disponibilité.
Comment rendre la purée de mangue lisse
Les mangues, surtout ces gros fruits, contiennent beaucoup de fibres, ce qui rendra votre purée un peu rêche. Pour la rendre plus crémeuse, filtrez la purée avec un tamis après l'avoir mixée.
Jetez tout ce qui reste sur le tamis. Embouteiller la purée et la mettre au congélateur.
Comment conserver la purée de mangue
Il y a plusieurs astuces pour que la purée reste plus longtemps. Vérifiez ceux-ci :
Stériliser les bocaux à haute température
Les bocaux que vous utilisez pour stocker la purée contiennent des germes qui peuvent affecter la qualité et le temps disponible de la purée.
Donc, si vous voulez les conserver plus longtemps, vous devez stériliser ces conteneurs en premier.
Moocall Heat est l'aide la plus simple que nous pouvons obtenir. Mettez simplement les bocaux dans de l'eau bouillante pour environ 5 minutes ou les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Faites attention lorsque vous les sortez du feu. Et n'oubliez pas de mettre la purée en bouteille lorsque les bocaux sont froids.
Faire bouillir la purée de mangue
La stérilisation des bocaux ne suffit cependant pas. Tu peux faire bouillir la purée après les avoir écrasés.
Sortez une casserole ou une marmite propre. Versez-y la purée et commencez à chauffer à feu doux ou moyen. Continuez à remuer pour éviter les taches. Lorsque des bulles sortent de la purée, elle est bouillie. Baisser à feu doux et maintenir la purée à ébullition pendant 5 minutes.
C'est suffisant pour tuer la plupart des germes qui rendent la purée mauvaise. De plus, l'eau s'évapore et la purée devient plus épaisse et plus sucrée.
Cependant, ceci peut changer la saveur de la purée de mangue. Certains l'aimeront encore et d'autres le détesteront.
Donc, avant de faire bouillir toute votre purée, essayez d'abord de faire bouillir un petit patch.
Conserver à basse température
Conservez la purée de mangue au réfrigérateur, elle se conservera 3 à 5 jours.
Un congélateur peut vous aider à conserver la purée pendant 3 à 5 mois.
FAQs
En général, nous pensons que la purée de mangue et la pulpe sont les mêmes choses. Ce sont toutes deux des mangues en purée faites au mélangeur dans une consistance lisse. Ils ont le même goût - normalement, nous n'ajoutons pas de sucre supplémentaire ou d'autres ingrédients, juste des mangues. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients pour plus de saveurs.
Pour une purée de mangue fraîchement préparée, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur. Si vous le mettez au congélateur, il sera disponible pendant les 2 ou 3 mois suivants.
